〈店内ミーティング〉
毎月もしくは２ヶ月に１回のペースで店舗ごとにミーティング。ミーティングの内容決定や出欠席の確認、当日の司会進行など全てアルバイトスタッフが中心となって行っています。もちろん出席に対するバイト代もでます。 |
〈店長賞〉
前月の最優秀スタッフに金一封が贈られます。判断基準は、期待以上に頑張ったスタッフ・イベントを成功させたスタッフ・シフト外出勤でフォローを頑張ったスタッフなど様々。スタッフ全員にチャンスあり。 |
〈仕入れ交渉〉
楽笑では「店長、こういったメニューあったらいいと思います。」では評価されません。
バイト「店長、こういったメニューを来月出したいんですが。」
店長「必要な食材は○○社と○○社に見積取って。原価計算後、試作ができたら教えて。」
『発想』を『具現化』するまでが仕事です。アルバイトスタッフでも業者さんと直接連絡を取ります。 |
〈スポットPOP作成〉
楽笑では「販売価格を決めたいんですが、原価率は何パーセントですか？」では評価されません。
店長「このメニュー、自分だったらいくら出して食べたい？」
バイト「○○円だったら満足できると思います。」
店長「じゃあ、それが伝わるようなPOPをお願い。」
『食べていただけるかどうか』はお客様が決めることです。お客様視点になれるスタッフがより早く成長します。 |
〈調理講習・試食会〉
多くのスポットメニューが入れ替わった時は、一斉に調理講習と試食会を行います。調理講習はみんな真剣ですが、試食会は…(笑)。鍋の試食会が１番人気です。 |
〈メニュー提案奨励制度〉
お客様から人気のあったスポットメニューの開発者には、金一封とそのメニューの永久引換券が贈られます。開発したメニューがスポット（期間限定メニュー）からグランド（通常のメニュー）入りしたすごいスタッフもいます。 |
〈ご当地対決イベント〉
アルバイトの出身地ご当地メニュー対決で盛り上がりました。同じ出身地のお客様と地元話で盛り上がったりしていました。
さらに、スタッフのご両親にお子様の職場を知っていただく良い機会にもなりました。
実際に食材を送っていただいたり、情報を提供していただいたりと、ご家族の皆様本当にありがとうございました。 |
〈６周年記念イベント協賛店募集〉
イベントの賞品もアルバイトスタッフが中心となって決定します。
今回は地元のお店にご協力いただき、ラーメンやパンなどの無料券・割引券をご提供いただきました。
企画の説明やご用意していただく賞品の提案、責任者様への最終確認など全てアルバイトスタッフが行います。
アルバイトにとって、本当に貴重な経験になったと思います。
ご協力いただいた店舗の皆さま、お忙しい中ありがとうございました。 |
〈バーベキュー〉
ある女子スタッフの強力な発言により(笑)開催。普段夜行性のスタッフが多いなか、この日は太陽の下みんなでバーベキュー。久々の日の光はホント気持ちいい。
飲食店なので、食材仕入れは完璧。しかも炭は備長炭！めちゃくちゃ贅沢なバーベキューでした。 |
〈MSR報酬〉
ミステリーショッピングリサーチ（覆面調査）というのをご存知ですか？業者さんがお客様を装って来店し、点数を接客等に点数を付けるというものです。
年間MVPや総合得点トップの店舗などを表彰します。
年間トップの店舗には会社から金一封が支給されます。 |
〈クイズ大会〉
MSR報酬でもらった賞金でクイズ大会!!!
TDLチケットや黒毛和牛、フォトフレームなど豪華賞品がいっぱい。中でも一番人気が楽笑オリジナルTシャツ!!! 当店のイケメンスタッフがプリントされたTシャツをもらった女子スタッフは大喜び(笑)。 |
〈お誕生日会〉
客席をバルーンやキラキラで飾り付けしてサプライズバースデー♪ 今日のお誕生日はみんなのアイドル マイメロちゃんです。あまりに可愛いので、これ以上お見せできません(笑)。 |
